Analista Rendimientos de Productos Cárnicos

🎯 Propósito del puesto:

Asegurar que los procesos de análisis de rendimiento en canales, materias primas y productos cárnicos se realicen conforme a la metodología establecida, generando información confiable y oportuna que contribuya a la mejora continua y a la toma de decisiones operativas y comerciales.

🔍 Responsabilidades principales:

• Realizar estudios de rendimiento en canales, vísceras, cerdo y pollo, asegurando información precisa y actualizada.
• Capacitar a jefes de área, supervisores y personal operativo en la correcta ejecución de estos estudios.
• Proponer mejoras en procesos de deshuese, sacrificio y manejo de materias primas, alineadas a estándares IDO’s y FTO.
• Realizar análisis comparativos entre materias primas nacionales e importadas.
• Monitorear y dar seguimiento al desempeño de proveedores relacionados con el área.
• Representar a la empresa con ética y apego a los valores institucionales, tanto interna como externamente.
• Mantener actualizada la información del área para asegurar alineación con lineamientos y procesos.

✅ Perfil ideal:

• Escolaridad: Preparatoria o Carrera Técnica (deseable en alimentos, calidad o procesos industriales).
• Experiencia: Mínimo 1 año realizando análisis de rendimientos o en áreas similares.
• Procesos de deshuese y derivados de carne de bovino
• Calidad alimentaria e inocuidad (HACCP, POES, BPM’s)
• Especificaciones de producto

🌟 ¿Qué te ofrecemos?

• Formar parte de un equipo técnico clave para la operación y mejora continua.
• Oportunidades de capacitación y desarrollo.
• Estabilidad laboral en una empresa líder del sector.